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2025-07-31 20:49:09　　点击量：

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　　浙江年夜饭三道家常菜范文 新年快要来了，大家还记得去年的年夜饭都吃了什么吗?下面为大家整理的几道超好做的年夜饭菜谱，有时间学几道，给家人做几道菜，是一件很幸福的事情哟，下面一起来看看菜谱吧! ? 蒜泥白斩鸡 ? 材料： ? 童子鸡，香油，葱，生抽，香醋，蒜末，椒盐，剁椒，辣椒 ? 做法： ? 1.准备所需食材。 ? 2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。 ? 3.放入清洗干净的整鸡。 ? 4.烧上8分钟左右(用筷子可以轻易插入鸡肉)。 ? 5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。 ? 6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。 ? 7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料，可以享用了。 ? 红烧牛腩煲 ? 材料： ? 牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料酒，白糖 ? 做法： ? 1.牛腩洗净切成需要的块状大小。 ? 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 ? 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖。 ? 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。 ? 5.炒至白糖融化成焦糖色。 ? 6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 ? 7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。 ? 8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒。 ? 9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟。 ? 龙井虾仁 ? 做法： ? 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋