小产业 大民生④丨株开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025洲院子餐饮：不止于食 自是江湖

2025-11-27 07:19:33　　点击量：

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　　第五代“院子餐饮”文旅餐饮小镇，“餐文旅”模式。这类餐饮投资上规模，占地面广，将餐饮和文旅紧密结合。以小周庄·湘为例，在入口处国家3A景区的标识特别显眼，同时各类地标餐饮美食的牌匾又会告诉你这里是“吃饭的地方”。小周庄·湘创始人樊晓辉介绍，项目总面积约为60亩，含仿古石桥，水上市集、观景平台、河畔街市、亲水平台、生态梯田等景观设计，在小周庄·湘内还有茶业展示馆、酒业展示馆、农产品展示馆和农业文化展示馆等，以其独特的“江南水乡”造景和集株洲本地美食、非遗市集以及品茶品酒等体验于一体。

　　“在‘株洲院子餐饮文化’发展过程中，政府部门给予了大力支持。”朱军表示，省商务厅等部门多次对“株洲院子餐饮”进行实地考察。伴山院子董事长谭秀秀作客第九次“制造名城早餐会”，与株洲市委书记曹慧泉畅谈“院子餐饮文化”发展。8月，市长陈恢清在小周庄·湘调研时鼓励企业继续探索“美食+文旅体”，加强业态融合、场景创新，满足消费者个性化多样化的消费需求。作为职能部门，市商务局开展了“幸福株洲·相约院子”株洲第九届美食文化消费节活动。市文旅广体局对“株洲院子餐饮文化”开展了3个月的主题调研，并撰写调研报告。同时，在企业遇到困难时，株洲也出台相关措施让“株洲院子餐饮文化”发展进入快车道。

　　如今餐饮行业的经营不再是单店的比拼，而是品牌和体系的实力较量以及如何保持活力、新鲜感以及品牌竞争力。朱军认为，株洲院子餐饮要以株洲为大本营，以湘菜为根本，努力打造株洲菜品牌，讲好株洲美食故事。同时打造文旅品牌，利用“院子餐饮”广阔的户外场地以及“原生态”的食材优势，打造不同的“院子餐饮”文化小镇。还可以尝试将“株洲院子餐饮”作为研学基地。另外，株洲餐饮企业也在吸收外地的经验，然后再在株洲进行“试水和完善”，再推广。